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八个大斗碗，民俗重视八这个吉祥数字。

蒋村长本来要一一给我们作介绍：这个是压力锅压出来的牛肚，这个是瓦罐茶树菇煨野雉汤，这个是清蒸洄鲨，这个是清墩岩羊，这个是火爆羊肚……说到下一个，张玉华向他使眼色，他会意这个秘而不宣。

满脸络腮胡子的蒋兴忙碌了好半天，早吞口水，敲着筷子：“哥，只顾报菜名，菜不是做出来给张乡长考察的。张乡长别听他罗嗦，咱们吃，这位兄弟，你也甭客气，咱们乡下人没有那么多的穷讲究，大块吃肉，大碗喝酒。”

我本来对野味有种职业性的敏感。

我于是，首先从那盘切得像火腿一样的肉片夹里一点，放进嘴里嚼了嚼，味道鲜而滑嫩，不像火腿！

火腿没有这么好的嚼劲，也没有这么好的生猛鲜味。

“好吃么？”张玉华看我嚼得有滋有味，忍住笑，本欲一本正经，越装一本正经，越露馅，抿着嘴不住地吃吃笑。

我吃出味来了，又嚼了一片：“是你们自家做的火腿吧。味道很鲜，有点粘牙。”

“是，是，是火腿。我嫂子的手艺好，兄弟合口味多吃点。”蒋胡子也卟卟笑着，劝我多吃点，但话中似乎有话，藏着掖着什么。

因为胡大嫂子用筷子敲了他一下，脸涨红了。

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